1. Pourquoi certains beurres ne sont pas si bons pour votre santé
Dans les rayons, entre les beurres doux, demi-sel, allégés ou encore légers, on peut vite se perdre. Ce qui paraît simple cache en réalité des différences importantes. Et parfois, ce que vous pensez être un bon choix… ne l’est pas vraiment.
L’enquête de 60 Millions de consommateurs a mis en évidence plusieurs points faibles :
- Des emballages trompeurs : les infos importantes sont souvent peu visibles.
- Des recettes modifiées pour réduire la matière grasse… mais à quel prix ?
- Des additifs ajoutés qui n’ont rien à faire là.
- Une confusion volontaire entre les beurres classiques et les versions allégées ou légères.
En résumé ? Beaucoup pensent acheter un beurre plus sain, alors qu’il s’agit en réalité d’un produit ultra-transformé.
2. Les 5 beurres à éviter selon 60 Millions de consommateurs
L’étude épingle à la fois des marques distributeur et des marques nationales très connues. Voici la liste noire des beurres pointés du doigt :
🧈 1. Beurre demi-sel Eco+ (E.Leclerc)
➤ Seulement 60 % de matière grasse
➤ Information peu visible
➤ Peut facilement être confondu avec un beurre classique
👉 Le souci : le consommateur ne sait pas qu’il achète un beurre allégé.
🧈 2. Beurre doux Eco+ (E.Leclerc)
➤ Même défaut que la version demi-sel
➤ Aucune alternative “normale” dans la gamme
👉 Le problème : pas de solution claire pour le consommateur.
🧈 3. Beurre doux léger 41 % Elle & Vire
➤ Présence de fécule (amidon) dans la recette
➤ Mention “sans additif” qui questionne
👉 Contradiction : l’amidon modifie la texture, donc le produit final.
🧈 4. Beurre léger 40 % doux Les Croisés
➤ Liste d’additifs importante
➤ Goût et texture retravaillés
👉 Conclusion : on est loin du vrai beurre.
🧈 5. Beurre léger 40 % demi-sel Les Croisés
➤ Même formule que la version douce
➤ Additifs peu rassurants :
– Amidon modifié de manioc
– Émulsifiant E471
– Épaississant E466 (gomme de cellulose)
– Conservateur E202 (sorbate de potassium)
3. Beurre allégé ou léger : quelle est la vraie différence ?
Ils sont souvent confondus, mais leur composition n’a rien à voir. Et c’est là que les choses se compliquent.
✔️ Le beurre allégé
➤ Autour de 60 % de matières grasses
➤ Un peu moins gras que le classique
➤ Recette souvent plus simple
❌ Le beurre léger
➤ 39 à 41 % de matières grasses seulement
➤ Recette très transformée
➤ Ajout d’additifs pour compenser le goût et la texture
👉 Selon les experts de 60 Millions de consommateurs, le beurre léger est à éviter : moins de gras, oui, mais au prix de plus de produits artificiels.
4. 5 astuces simples pour choisir un bon beurre en magasin
Avant de glisser une plaquette dans votre panier, prenez quelques secondes pour vérifier :
- Préférez une composition courte : crème + sel, et c’est tout.
- Méfiez-vous des mentions “léger” ou “41 %”.
- Lisez toujours la liste des ingrédients : ne vous fiez pas qu’au marketing.
- Un beurre classique est souvent moins transformé.
- Un prix trop bas peut cacher une recette trop complexe.
💡 Astuce utile : moins il y a d’ingrédients, meilleur est le produit.
5. Ce qu’il faut toujours vérifier avant d’acheter
- La teneur en matières grasses doit être claire
- Pas d’additifs (E471, E466, amidons…)
- Pas de confusion entre “beurre” et “produit à tartiner”
- Une recette simple, bien lisible
- “Moins gras” ne veut pas dire “meilleur pour la santé”
Conclusion
L’enquête de 60 Millions de consommateurs nous rappelle une chose essentielle : un beurre trop allégé est souvent trop transformé. Pour vos tartines ou vos recettes, mieux vaut opter pour un beurre simple, sans additifs, bien identifié. Parfois, le bon vieux beurre traditionnel reste le meilleur choix.